お客様の声(店長直通メール)
もしかしたら、レビューに相応しくないかも知れませんので直通メールにて連絡させて頂きます。
以前、スーパーの鮮魚部門で働いていたことがあり、鱈という魚がどういった魚かは知っているつもりです。
（所詮スーパー、多少日にちが経ったもの仕入れているので…捌くと至る所に大量の寄生虫がいて、とても刺身なんて無理だという認識でした。）
ただ、冬の東北や北陸でなら新鮮な鱈の刺身を出している所もあると聞いていて、いつか食べてみたいと思っていました。
今回、山内鮮魚様のサイトを知り、鱈の刺身を食べるという夢が叶いました。添付のレシピを参考に半生の白子ポン酢も美味しかったです。
鱈のあら汁も初めて作ってみましたが、予想以上でした。鱈子の醤油漬けもご飯のお供だけでなく、パスタやうどんに使わせて頂きました。
大満足です、美味しい鱈をありがとうございます。
