店長直通メールより
６月１日(日)到着で、ホヤ・タコ・ワカメをお取り寄せさせて頂きました！その節は大変お世話になりました！本当にありがとうございました！復興キッチンというイベントで使わせて頂きましたが、どれも新鮮でとても美味しかったです！参加者の皆さんにも大好評でした！ ホヤは、タコを少し入れて、キュウリとワカメと和えて酢の物にして提供しました。
初めてホヤを食べた人も多かったですが、新鮮がゆえに、あっという間に完食でした！ちょっとホヤが苦手という人も、酢の物なら食べれる！と喜んでました！タコは、カルパッチョにして提供しました。やはり歯応えが違いますね！甘くて新鮮でプリプリでした！(タコは一部、ホヤの酢の物に)ワカメは、ワカメご飯にして提供しました(ワカメは一部、酢の物とサラダに)。
復興キッチンは、なかなか現地に行けない人たちのために、お取り寄せした食材を横浜で食べて飲んで応援するというイベントですが、食材や地域のファンを増やして、繋げていきたい、大きく言えば、販路開拓や産業復興のお手伝いになればと考えています。遅くなりましたが、ご報告をさせて頂きました！今後とも宜しくお願い致します。
山内鮮魚店店長より