さんま刺身用 薬味 生姜とネギのゴマポン酢

作り方

1. 

   まずは「生姜」をみじん切りにしましょう。みじん切りにすることで食感を活かしたまま生姜の香りと味が際立ちます。

   

2. 

   ネギも同じようにみじん切りにします。

   

3. 

   切った生姜とネギを器に入れます。ネギと生姜の比率は1：1ですが、ネギが好きな方は多めでもOKです。

   

4. 

   生姜とネギを入れたら、その上にポン酢を加えます。この時、ポン酢は生姜とネギが浸るくらい入れるのがコツです。

   

5. 

   次にごま油をちょっとだけ回しかけます。全体に味が馴染むよう、よく絡めましょう。

   

6. 

   最後に白ゴマを入れれば完成です。すぐ食べても美味しいですが、冷蔵庫で3時間ほど置くと、より味が際立ちます。

   

7. 

   こちらが、さんまのお刺身にぴったりの薬味「生姜とネギのゴマポン酢」の完成図。さっぱり味ですので、さんまのお刺身にたっぷり絡めてお楽しみください。