焼き魚というと、どうしても時間や手間がかかるし・・・ってイメージですよね。こちらの「洋風干物」はフライパン1つで簡単に10分足らずでできちゃうんです！すでに下味もついているのでサッと焼くだけ。さらに焼き方をちょっと工夫するだけで、皮はパリッと身はふわっと柔らかく仕上がります！好きな野菜などを一緒に加えれば、簡単アクアパッツァもできちゃうんです♪魚屋のプロが教える、カンタンで美味しく焼き上げるコツをお教えいたします！
フタはせずに焼くことで、表面をパリッと焼き上げることができます。
フライパンに油大さじ2程度ひき、あつあつに熱します。（※油を多めにひくことで、皮目をパリッと焼き上げることができます）
干物は皮目の方から「約2〜3分」焼いていきます。※「ひもの」を、あらかじめ冷蔵庫に入れ、解凍しておきましょう。
切り身が反り返らないように、フライ返しで抑えながら焼きましょう。
焼き目がついたら切り身を返し、油をかけながら「約2〜3分」こんがりと焼いていきましょう。※フタはせずに焼くことで、表面をパリッと焼き上げることができます！
皿に盛りつけたら、あっという間に完成です♪
今回使われている「キンメダイ・銀さけ・スズキ・メカジキ」は、全て宮城県産の魚を使用しています。それぞれの魚を熟成させ、5種類のハーブ、ガーリック、オリーブオイルで仕上げました。お好みの野菜を加えれば、本格的なアクアパッツァが簡単に作れちゃいます！
