たらこ きんぴら（動画付き）

作り方

1. 

   材料を用意します。「ごぼう・人参」を千切り（ささがき）にします。「ごぼう」は水や酢水にさらし、アク抜きをしておきましょう。

   

2. 

   フライパンを「中火」で温め油をひいたら「ごぼう・人参」を入れ、しんなりするまで炒めます。

   

3. 

   「ごぼう・人参」がしんなりしたら、「お酒・みりん・砂糖」を入れ全体にからめます。

   

4. 

   弱火にし「生たらこ醤油漬・醤油」を入れます。（醤油の量はお好みで調整しましょう。うす味がお好きな方は醤油なしか、または分量を減らしてください）

   

5. 

   煮汁が少量残るくらいまで炒めましょう。ごはんにのせて楽しむ際に、残った煮汁がごはんに染み込んで美味しくなります。（たらこがはねるので火加減を調整しながら炒めてください）

   

6. 

   火を止め「一味唐辛子」を入れ、混ぜます。

   

7. 

   器に盛り付けたら「たらこきんぴら」の完成。お酒の肴や熱々ご飯にどっさり乗っけてお楽しみください。（お好みで白ゴマをかけても美味しいです）