カツオのとろろ丼（山かけ）動画付き

作り方

1. 

   はじめに「漬けダレ」を作ります。タレの材料「醤油・みりん・酒・砂糖・生姜」を合わせ、よく混ぜます。

   

2. 

   漬けダレに「カツオの刺身」を加え、タレをからめます。

   

3. 

   漬けたカツオはラップで密閉します。（密閉することで空気に触れ変色するのを防げます。漬けダレも馴染みやすくなります。）

   

4. 

   冷蔵庫で10〜15分程おきます。（しっかり味をつけたい時は1時間程おきましょう）

   

5. 

   長芋の皮をむき、擦ります。（手が痒くなる場合もあるため手袋をつけるのがオススメです）

   

6. 

   オクラを茹で冷水にとったら、小口切りにします。（オクラの硬さはお好みで茹でましょう。冷水にとると緑色が鮮やかになります。）

   

7. 

   丼に「ご飯」を盛り付け、「漬けカツオ・長芋・オクラ」を盛り付けます。

   

8. 

   最後に「刻み海苔・わさび」をトッピングしたら完成です！ 残った「漬けダレ」は丼にかけてお楽しみください♪カツオのたたきやマグロでもオススメです。