ホタテ貝柱 刺身の切り方（タテ編）

作り方

1. 

   殻付きホタテをさばき「貝柱」を取り出します。>>殻付きホタテのさばき方はこちら

   

2. 

   ホタテ貝柱の繊維に沿ってタテに切ります。

   

3. 

   貝柱をお好みの厚さに切っていきます（今回は4等分）

   

4. 

   盛り付けたら「ホタテ刺身」（タテの切り方）の完成！プリプリとした食感をお楽しみください。お醤油も染み込みやすくなります。