タコと柑橘類のカルパッチョ

作り方

1. 

   「オレンジ」と「グレープフルーツ」の皮をむき、ひと口大にスライスします。（グレープフルーツは、苦みのあるワタを避け、薄皮の中の果肉のみ取り出すように切りましょう。）

   

2. 

   「オレンジの皮」を熱湯にくぐらせ、一度お湯を捨てます。再度熱湯を入れ約20秒ほどつけます。その後冷水で冷やし、粗熱が取れたら水気を切り、みじん切りにします。（熱湯につけることで苦味を取ることができます。）

   

3. 

   ボウルに「☆フルーツソース」の材料を入れ、味を調えながらよく混ぜましょう。

   

4. 

   「3」に「オレンジ」「グレープフルーツ」を入れて和えます。パセリをふりかけたら更によく和えていきましょう。

   

5. 

   「タコ」をスライスします。（薄めに切るのがオススメです。）

   

6. 

   「スライスしたタコ」をお皿に盛り付け、「フルーツソース」を上からかけます。仕上げに上から「パセリ、こしょう」をふりかけたら完成です。

   

7. 

   こちらはタコとフルーツを交互に並べた盛り付けです。見た目もキレイ！お好みの盛り付け方でお楽しみください。