カツオのカルパッチョごまだれ(動画付き)

作り方

1. 

   食材を揃えます。

   

2. 

   カツオを一口大に切ります。血合いが気になる方は取りましょう。（厚めに切るのがオススメです）

   

3. 

   ボウルに切ったカツオを入れます。少量の醤油をかけ、カツオにからめるように下味をつけます。醤油の量が多すぎるとしょっぱくなるので気をつけましょう。

   

4. 

   器に下味をつけたカツオとベビーリーフを盛り付け、ごまをふりかけます。（玉ねぎやセロリを加えるのもオススメですよ）

   

5. 

   次に「ごまだれ」を作ります。すり鉢に練りゴマを入れ、擦りましょう。次にマヨネーズを入れて混ぜます。さらに「ぽん酢」を少量ずつ入れ、調整しながら混ぜていきます。ゴマだれが、トロッとなるくらいが目安です。

   

6. 

   最後に器に盛り付けたかつおに「ごまだれ」を回しかけます。仕上げに「炒りごま」をふりかけたら完成です。