カツオのごま茶漬け（動画付き）

作り方

1. 

   すり鉢を用意し「ねりごま」を入れすっていきましょう。

   

2. 

   次にすり鉢にゴマを入れ、よくすりましょう。ゴマを入れることによりゴマの程よい食感が出ます。

   

3. 

   すり鉢の中のゴマをお醤油でのばしていきます。お醤油はちょっと多いかなと思うくらい、しっかり入れるのがベストです。

   

4. 

   すり鉢を持ち上げ、すったゴマがゆっくり流れる程度の固さになるまで、お醤油でのばしましょう。

   

5. 

   次にカツオをお好みの大きさに切り分けます。旬のカツオなら、やっぱり厚めに切り分けるのがおすすめです。

   

6. 

   切り分けたカツオをすり鉢に入れ、ごまタレでよく絡めます。

   

7. 

   全体にしっかりごまタレを混ぜあわせたら、いよいよ器に盛り付けます。

   

8. 

   最後に熱いお茶をかけて完成です。お好みでわさびやネギを加えてもいいですね。暑い夏にもぴったりの『カツオのごま茶漬け』ぜひお試し下さい。