塩茹でした南三陸のタコは溢れる甘みとやわらかさが特徴です。お野菜との相性も良く、柔らかいのでサラダに添えるだけで大活躍♪ タコがりっぱな主役になります。ポテトチップスのカリカリ感も加えれば、食感も楽しめる絶品サラダに早変わり♪ ぜひお試し下さい。
タコのサラダ・ポテトチップス添え
材料
- 塩茹でしたタコ
- 適量
- 季節の野菜
- お豆腐
- 適量
- ポテトチップス
- 適量
- ※当店の秘伝の煮汁で塩茹でした「南三陸たこ」は、柔らかさと噛むほどに溢れる甘みが特徴です。塩茹で済みですのでそのままカットしてすぐにお使い頂けます。
作り方
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塩茹でした「南三陸タコ」を、お好みの大きさ(ひとくち大がおすすめ)にカットします。
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お豆腐は、予めキッチンペーパーで水分をしっかりとっておきましょう。
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季節のお野菜とお豆腐、カットした南三陸ミズダコを器に盛りつけ、お好みのドレッシングで味付けします。
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最後にポテトチップをバラバラにし、サラダにトッピングしたら完成♪ タコの旨味と、ポテトチップスの食感が楽しい、絶品サラダのできあがりです。
南三陸産タコの旬
南三陸で水揚されるタコには大型の「ミズダコ」と小型の「マダコ」があります。ミズダコは主に夏が旬ですが一年中水揚げされるのが特徴です。一方マダコは小型ですが身の締まりがよく旨味が凝縮されているため高級タコとして知られています。マダコの旬は11月〜1月の冬の時期のみのとなり、地元では主にギフトとして珍重されています。南三陸志津川湾で水揚されるタコは、上質なエサを食べ旨味が凝縮しているため「東の横綱」と呼ばれています。>>タコの旬と販売時期って?
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