茎わかめの中華風スープ

作り方

1. 

   食材を揃えます。茎わかめは水であらかじめ戻しておきましょう。約1時間程度水に浸して戻し、食べやすい大きさに切り分けます。カニ風味かまぼこは手である程度の大きさにさきます。

   

2. 

   まずごま油大さじ1を鍋に入れ、刻んだ生姜を弱火で香りが出るまでじっくり炒めます。

   

3. 

   次に水で戻した茎わかめとカニ風味かまぼこを鍋に入れ軽く炒めます。

   

4. 

   茎わかめとカニ風味かまぼこに油が軽くなじんだら水500ccを加え強火で沸騰させます。

   

5. 

   沸騰してきたら中華だしを小さじ2を入れます。

   

6. 

   次に卵をときます。白身と黄身がきちんと混ざり合うように混ぜましょう。

   

7. 

   アクをとり卵を入れ、塩こしょうで味を整えて完成です。冷蔵庫にあるお好みの具材でぜひお試しください。