白子のソテーの作り方

作り方

1. 

   まずは白子を一口サイズに切り分けます。

   

2. 

   次に白子を水で軽く洗い流しましょう。

   

3. 

   キッチンペーパーで白子の水分をよくふき取り、適量の塩をふりかけます。この時にしっかりと水分をふき取ることがポイントです。

   

4. 

   次に、フライパンにオリーブオイルを引き火をかけフライパンを温めます。

   

5. 

   フライパンが温まったら白子を入れます。フライパンで焼くと焦げやすいので、必ず火力は「弱火」にしましょう。

   

6. 

   並べたら蓋をして弱火で約3分〜4分程度焼きます。途中で蓋を開けて白子をひっくり返し全体に焼色をつけます。

   

7. 

   全体に焼色が付き火が通ったら完成です。新鮮な白子の場合は「焼き過ぎ」に十分ご注意ください。