焼き白子の作り方(醤油味編)

作り方

1. 

   生白子は食べやすいよう、一口サイズに切り分けます。キッチンバサミを使うと簡単に切り分けることができます。

   

2. 

   次に白子を水で軽く洗い流します。

   

3. 

   キッチンペーパーで白子の水分をよくふき取ります。この時しっかりと水分をふき取るのがポイントです。

   

4. 

   次に、グリルにアルミホイルを敷きお箸で数カ所「穴」を開け、アルミホイルの四隅を「丸め」ます。

   

5. 

   アルミホイルの上に白子を並べ適量の塩をふりかけます。

   

6. 

   強火で約5分〜10分程度焼きます。この時に最後にもう一度焼くので焼き過ぎないように注意しましょう。

   

7. 

   最後にハケを使いお醤油を白子にまんべんなく塗ります。ただし塗り過ぎには注意しましょう。塗りすぎると水分がおおくなり上手に焼けません。塗り終わったら、もう一度軽く焼いて完成です。