たら鍋の作り方

作り方

1. 

   「豆腐・椎茸・しめじ・ネギ」を食べやすい大きさに切ります。「白菜」は茎と葉の部分を別々に分けてカットします。（鍋に入れるタイミングが違います）

   

2. 

   次に「タラ切身・白子」を食べやすい大きさに切ります。（下処理は要りません）アラを入れる場合は、必ず下処理をしてから入れましょう。下処理方法はこちら>>

   

3. 

   お鍋に「水600cc・だしパック1包」を入れ、水から火にかけます。沸騰したら「3〜5分」煮出し、だしパックを取り出します。（うす味に仕上げています。お好みでだしパックの数を調整ください）

   

4. 

   沸騰している状態で『豆腐→椎茸→しめじ→白菜の芯→タラ切身→白子→肝』の順に入れます。食感の固いものから入れることが美味しく作るポイント。タラの身が崩れないよう、できる限り触らないようにしましょう。

   

5. 

   タラの切身に火が通ったら『ネギ→白菜の葉」の順にいれ、1分ほど火を通したら完成。これだけで飛び上がるほど美味しい「たら鍋」のできあがりです。

   

6. 

   ※味付けはしておりませんので、ポン酢やお好みのタレでさっぱりとお楽しみください。