サーモン漬け焼き丼

作り方

1. 「銀鮭」を食べやすい大きさに切り分けます。

2. 【新鮮な生鮭の場合】銀鮭の切り身にキッチンペーパーを軽く押しあてて、余分な水分を取ります。

3. 【冷凍鮭の場合】塩(適量)をふり10〜30分ほど置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。魚の余分な水分と臭みが取れます。漬けだれも染み込みやすくなります。

4. 次に「☆漬けだれ」の材料を混ぜ合わせます。（お好みで分量を調整してください）

5. タッパまたはジップ袋に「銀鮭・漬けだれ」を入れます。できるだけ空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で半日または一晩置きましょう。

6. 漬けた銀鮭をフライパンまたはグリルで焼きます。漬けだれを絡めながら焼くと美味しいです。焼き加減はお好みで。

7. 器に「ご飯・焼いた銀鮭・大葉」をのせたら完成です。お好みで「いくら醤油漬」をのせても美味しいです。

8. 〆にダシをかけ「お茶漬け」で楽しむのもオススメ。お弁当のおかずにもピッタリです。