Seamonsterさんのレビュー

本州の離れ島四国も発展したコールドチェーンのおかげで全国津々浦々から水産物やその加工品がスーパーに溢れている。ただ唯一「ほや」は目に留まらない。ミネラル類に富みビタミンEにも恵まれていて昔から好物食材にしている。一句献上「ホヤ食めば夏の陸奥想いだす」(笑)

愛媛県のこの地元ではこの度頂いたような新鮮な寒鱈セットは大寒頃でも手にはいりません。 寒鱈の刺身、生白子や肝いりアラ、生切り身は懇切丁寧なレシピに従い調理、２～３日かけて 賞味を堪能いたしました。地元のスーパーではこの時期鍋用の切り身のみしか入手できません。