イイクニさんのレビュー

今まで鱈は鍋だけで食していた。 山内さんで刺身と白子（タチ）がセットになっていたので興味本位に購入してみた。 到着して即日、鱈三昧をした。 上手いの何のって、鱈のイメージがすっかり変わった。 刺身は予想を超えた。アラで出汁も良く出たし、白子も鱈鍋に入れたら絶妙だった。 今まで、鱈がこんなに美味いものだとは思っていなかった。 但し、レシピ記載の鍋に具を入れる順は、野菜からとあったが、白子は、野菜の味が出る前に、アラの出汁だけで先に入れた方が、より美味しいことも分かった。 これは毎年注文しようと思う、お勧めの一品です。

めちゃくちゃ美味しかった。 生ホヤ以外も併せて注文しましたが、何と言っても生が一番でした。 上手く簡単に捌けたし、ホヤから出た海水で洗った後、さっと水洗いし、冷やしてポン酢で食しました。 九州は長崎県の佐世保から注文しましたが、冷蔵状態も異状なく、ホヤも沢山上手に詰めてありました。 九州人で病みつきトリコになり、毎年の夏の楽しみが増えました。 それまで、冷凍ホヤや塩辛を注文して、年中楽しみたいと思っています。 再度お世話になりますので、宜しくお願い致します。