- さんまの頭そのものは食べられないことはありませんが、頭についている身だけ食べるのが通常です。
「さんまの塩焼き」は、捨てどころのない焼魚として知られています。さんまの頭そのものは食べられないことはありませんが、三陸では頭そのものは食べず「頭についている身」を食べるのが通常です。「さんまの頭についている身」は食べますが、さんまの頭そのものはあまり美味しいものではなく、個人差がありますが、産地では頭自体を好んで食べる習慣はありません。
塩焼きにしてもサンマの頭そのものは硬い場合がございますので、食べる際は一気にかじりつかず、十分ご注意の上お召し上がりください。
サンマは不漁のため、販売を見合わせております。
