おいしいお取り寄せ特集
三陸沖で水揚された生イカを新鮮なうちに天然塩のみで漬け込んだ、昔ながらの塩辛。
大きめに切られたイカの身は、シコシコとした刺身のような歯ごたえがあり
噛みしめるほどに甘味が増す。
甘味、旨味、ほろ苦さがぎゅっと凝縮された濃厚な味わいだがクセはない。
茹でたジャガイモに載せると感涙。
全国各地のごはんのお供全206品の中から、選りすぐりをご紹介。
塩辛部門にて当店の「無添加いかの塩辛」をご紹介して頂きました。
無添加 いかの塩辛（瓶入り）
山内鮮魚店の無添加「いかの塩辛」はひとことで言うと「造り立て」の美味しさ。箸でつかみ、いかをつるっと口に運ぶと、角のない円やかな旨味が口の中でひろがります。市販の他の塩辛とちょっと違うのは、臭みや強い食味がなく「塩分控えめなのに深い味わい」。それはイカそのものの美味しさを大切にしているから。塩辛すぎず、口に含んでスッと消えて行く「後味の良さ」も特徴のひとつ。
繊細な口当たりの日本酒や、ホカホカのご飯にこそ合うようにお造りしています。
