スタッフコラム

店長の山内です。GWもいよいよ明日まで。 南三陸は心地すぎるほどの潮風が吹き抜けています。 照りつける太陽もギラギラしすぎず、まるで避暑地のような過ごしやすさ♪   仕事の合間。いつもの裏道を通って「さんさん商...続きを見る

GW（ゴールデンウィーク）の予定は決まってますか？ 何といっても5月の南三陸は、心地よい潮風がふく最高の季節。   『GWって、混雑してそうで気が重い・・・』   そんなあなたに、海あり山ありの南三陸...続きを見る

  先月完成したばかりの「山内鮮魚店 マルニ 手ぬぐい」。   手ぬぐいと言えば、手や汗を拭いたり、頭に被ったり、首に巻いたり。 と単純な使用方法だけを考えて作ってしまった私店長。   先日...続きを見る

春ですね。春と言えば旬なのが定番の「釜あげシラス」。そして誰もが想いを馳せる王道レシピ「釜あげシラス丼」。真っ白なシラスを豪快につまみ上げ、あつあつご飯にバサ〜ッとのせれば、ホクホクで繊細な魚本来の味に舌鼓。ん？味が少々...続きを見る

これ、何だか分かりますか？   今日は、完成したばかりの「山内鮮魚店手ぬぐい」のご紹介です。 製作期間1ヶ月。先日ようやく届きました^^   スタッフ用に考えた「山内鮮魚店手ぬぐい」 東北の片田舎の、...続きを見る

4月に入りました。南三陸町でも驚くほど暖かい日が続いています。 そして、春の訪れとともに旬をむかえるのが、この「釜あげシラス」。 そうです。あの白くてフワフワでご飯が進む、あの食材です。   シラスは足（鮮度落...続きを見る

南三陸の元気の象徴とも言える「南三陸福興市」は、3月29日で45回を迎えました。 震災直後の2011年4月から始まったこの福興市。 会場となったのは、避難所として使用していた「志津川中学校」でした。   売る物...続きを見る

牡蠣の販売が、本日で終了しました。 次回の「マガキ」は、11月頃から再開いたします。   夏の「岩牡蠣」はメドがたっていませんが、できるかぎり販売したいです。   牡蠣の終了とともに、昨日「とある場所...続きを見る

南三陸も暖かくなってきました。毎年この時期になると『殻付きホヤは、まだですか？』というお問い合せを頂戴いたします。『ホヤ=ヤマウチ』というイメージがあるのでしょうか(笑）私店長も喉から手が出るほどの『ほや好き』です。待ち...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。この写真、何だか分かりますか？ これは津波で被災する前の「南三陸町志津川(しづがわ)地区」を再現した模型です。   『“失われた街”模型復元プロジェクト』が主催。神戸大学の建築学生さん...続きを見る