スタッフコラム

山内鮮魚店店長の山内です。10月に入り南三陸ではいよいよ「天然秋鮭」の季節がやって参りました。写真はなんだか分かりますか？ 上の写真は、そんな「旬の秋鮭」だけを使い、秋鮭がもっとも美味しい時期にしか提供されない宮城県の郷...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。10月が始まりました^^ 私店長はいつも5時に起床するんですが、朝晩の冷え込みが顕著になってきました。今年は寒くなりそうです。もうすぐ訪れる「冬の匂い」がします。   さて南三陸町の水...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。今日も南三陸は気持ちのいい秋晴れです。ここ数日、天気のいい日が続いてますね（^^） お天気がいいと生サンマも順調に水揚されますので本当に助かります。 生サンマ、まだまだ旬ですのでぜひお楽しみくだ...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。 本日も南三陸町は心地のいい秋晴れ。昨日行われた「志津川湾タコまつり福興市」も晴天の中、大盛況で幕を閉じました。 私店長は出張のため、当日参加できませんでしたので今回はいつも福興市のボランティア...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。一昨日〜昨日と強行スケジュールで臨んだ「京都-滋賀」への旅。昨晩は電車→バス→飛行機→車と、息つく暇もなく乗り物にのり帰宅。まだまだ温かい関西から戻ったら仙台空港の寒さに驚きました（^^）東北は...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。青い空、肌寒い東北とは明らかに違う残暑を感じる地。ただいま私は京都に来ております。平日ということもあり、ひさしぶりにピーチ便に乗り込み、仙台空港から関西空港へ。仙台、気仙沼の同士を引き連れての一...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。今日も南三陸町は心地いい秋晴れ。西日本に台風が近づいていますが、何事もないことを祈ります。明後日から私店長は滋賀へ出張のため飛行機が飛ぶかちょっとだけ心配です。   さて明日9月24日...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。ほやの季節が終わり、生サンマの旬真っただ中にもかかわらず「生のホヤ」が売れています。私店長も大好物の食材だけに、そのお気持ちがよくわかります(笑）。独特の味わいだからこそ、旬が終わっても、どうし...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。今日は本当に気持ちいい秋晴れの南三陸町。とはいえまだまだ初秋、夏の名残りがあちこちにみられます。写真は志津川中学校からの景色です。まだまだ濃い緑の葉が生い茂ってますね^^ 草の背丈が高いので、今...続きを見る

山内鮮魚店店長の山内です。サンマの季節真っ盛りの9月中旬、ほぼ毎日サンマのお刺身や塩焼きを食べていますが、先週くらいから一気に脂ののりが良くなってきましたね♪　特に私店長の大好物はこの「サンマのお刺身」。秋刀魚は他の鮮魚...続きを見る