ご存知ですか？上の写真が皆さんが普段食べている「めかぶ」の原型です。これはとれたての「生」のめかぶ。線状にカットされていて、緑色でネバネバしていてパック詰されている、スーパーで良く見るあの「めかぶ」は湯通しして味付けもされている、いわば「加工食品」です。では「生のめかぶ」と「加工しためかぶ」は何が違うのでしょう。
「生めかぶ」なら、パック詰したメカブでは味わえない「驚きの美味しさ」をご自宅で楽しめるんです。ただし、生めかぶの旬は3月〜4月のたった一ヶ月だけ。体にも優しくて健康にもいいと言われるめかぶ。せっかくなら旬の時期のめかぶで、驚きの体験を味わってほしい。今日はそんな「生のめかぶ」を使った、めかぶを100倍楽しむ食べ方をご紹介します。
生めかぶの食べ方 その1 〜あつあつご飯に合わせたい！できたてホヤホヤの「たたきめかぶ」〜
めかぶといえば、王道といってもいいほどオススメしたいのがこの「たたきめかぶ」。まして生のめかぶから作る「たたきめかぶ」は悶絶モノの美味しさです。市販の細長いめかぶは機械でカットしているのに対し、この「たたきめかぶ」はご自宅にある包丁やフードプロセッサーで作るいわば「手作りめかぶ」。
「コリコリ」とした独特の食感と、ふんわり香る磯の香りがあつあつごはんにこれまた良く合うんです。しかも、この状態で様々なめかぶ料理にそのまま使えて便利！冷凍保存しておけば、すぐに楽しめるのも魅力。とにかく「生のめかぶ」からぜひ作ってほしいレシピです。いつも食べているめかぶとの違いに驚きますよ♪
生めかぶの食べ方 その2 〜 食卓に歓声が沸き起こる、感動の「生めかぶしゃぶしゃぶ」〜
生めかぶを最もおいしく味わえるのが、この「生めかぶしゃぶしゃぶ」。生のめかぶを一口大にカットして、お湯にくぐらすだけ。茶色い生めかぶが、あっという間に鮮やかな緑色に変わる瞬間が圧巻！「なにこれ！楽しい〜^^」と食卓に歓声が沸き起こること間違いなしです。
さらにめかぶしゃぶしゃぶならではのコリコリ食感と磯の香りは、まさに自然の恵みそのもの！めかぶはフコイダンなど体にいい要素がたっぷり♪ 生めかぶしゃぶしゃぶは、食べる健康食品といっても過言ではないかもしれません。美容にもよさそうですね^^
生めかぶの食べ方 その3 〜 あつあつ汁を注ぐだけ♪ 即席なのに美味すぎる「生めかぶのお味噌汁」〜
生のめかぶなら、お味噌汁に入れても絶品です。作り方もとっても簡単。刻んだ「生のめかぶ」を茶色いまま器の底に入れ、あつあつのお味噌汁を注ぐだけ^^ めかぶのネバネバ感と磯の香りが、お味噌汁にとってもよく合うんです。
お味噌汁の具も、せっかくなら「めかぶ」だけでシンプルに楽しむのがオススメ！ただでさえ体にやさしいお味噌汁が、めかぶを入れることでさらに健康的な食べ物になりますよね。
「生めかぶ」の旬は、3月から4月のたった一ヶ月だけ。それを過ぎると一気に味も落ちてきてしまいます。普段食べている「加工しためかぶ」も美味しいですが、せっかくなら旬の時期に、一番美味しい「生のめかぶ」を食べてほしいのが、販売者としての本音です。
大げさですが「生めかぶ」を一度味わったら、普通のめかぶには戻れないかもしれません。それくらい獲れたての「生めかぶ」には、めかぶの概念を覆すおいしさがあるんです^^生産者さんが普段食べている鮮度で楽しめますよ♪未だ未体験の方はぜひこの食べ方をご参考に！
