いよいよ3月より「生めかぶ」のシーズンが開幕です。「めかぶ」というとスーパーマーケットにパック入りで並んでいる商品を想像する方が大半だと思いますが、みなさんが普段目にしているのは、一度簿茹でて味付けしためかぶです。さらに冷蔵ケースに並んでいるメカブは、保存料を添加したものが大半だと思います。通常は冷凍保存の食材です。
生のメカブは写真のように「濃い茶色」をしています。これが海から水揚されたばかりの「生のめかぶ」で、肉厚でしっかりとした身が三陸産めかぶの特徴です。このままの状態で流通することは非常に少ないため、おそらく産地以外でこの「生めかぶ」の美味しさを知る人は少ないのではないでしょうか^^
では生のめかぶをどう調理すれば楽しめるのか。当店では生のめかぶならではの様々なレシピを考え、商品と一緒に同封しております。まずはじめに味わっていただきたいのがこちら↓
生めかぶのしゃぶしゃぶ
生のメカブの食感とやさしい磯の香りを味わうなら、間違いなくこの食べ方が一番です♪ コリコリとした何ともいえない食感^^ 海のミネラルをそのまま味わっているかのような優しい磯の香り^^ ぜひぜひ体感してみてください！お湯にくぐらせた瞬間に鮮やかな緑色になる様も、楽しいひとときを演出してくれます。
その他にもたくさんの「生めかぶレシピ」を掲載したレシピを同封！ 生めかぶの旬は3月〜4月末までの「1ヶ月限定」です。5月に入りますと、一気に味が落ちてきてしまいますので、ぜひこの機会に感動を味わってくださいね^^
■三陸産「感動の生めかぶ」500gパック(2～3人前) 《クール冷蔵発送》※3月4日到着分より開始！
https://www.yamauchi-f.com/fs/yamauchi/kaiso/namamekabu
生メカブについてのお問い合せもお気軽に^^
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