山内鮮魚店店長の山内です。本日は出勤してから事務所に缶詰め状態。昨晩は仙台市内で同じ経営者達との会合、またまた日が変わるまで美味しいお酒を頂きました。 大型台風が沖縄に近づいておりますが、被害がない事を祈ります。
写真は当店名物の「ボイルほや」。新聞に掲載された模様でご注文をたくさん頂戴しております。こちらのボイルほやは、震災後三年を経て今年ようやく復活いたしました。塩茹ですることで、ホヤ独特の苦みや旨味が円やかになり、とっても食べやすくなるんです。「ほやを食べた事がない！」そんなお客様なら、こちらの商品からお試し頂ければ、ホヤの虜になると思います♪
食べ方もいたってカンタン♪ 殻のまま塩茹でしておりますので、殻からホヤの身を外して食べるだけ^^ この殻から外す作業が楽しいんですよね♪ しかも殻付きだから、旨味を逃がす事なくぷりっぷりでジュ〜シ〜な味わいが楽しめます。お酒のおつまみなどには、まさにぴったり♪ 日本酒と合わせたいですね^^
実際の商品写真はこちら。ホヤの季節は終わりましたが、当店では一年中楽しめるよう真空パックにてご提供しております。保存期間も冷蔵庫で約60日ですので、まとめ買いがおすすめです♪
ちなみに当店以外でも、JR仙台駅1F「食材王国みやぎ」売店でも販売しておりますので、ご出張の際などにぜひぜひお試しくださいね^^
■ボイルほや 150g 594円
https://www.yamauchi-f.com/fs/yamauchi/hoya/boyle_hoya150
■食材王国みやぎ｜JR仙台駅1F
http://www.jrstamp.com/shopinfo/shop/detail/?id=5
